Cozinhando a seco Bulgar trigo (12 etapas)

Os cereais integrais são saborosos e nutritivos, mas eles podem levar um longo tempo para cozinhar, se eles são deixados intactos. Bulgar trigo é uma das várias maneiras cozinheiros inventivos encurtar a preparação necessária na hora das refeições. Os grãos de trigo são cozinhados até que eles estão preparados, em seguida, os grãos são secos e moídos em fragmentos. Porque amidos do grão já estão preparados, eles só precisam de reabsorver água para ser comestível, e as notas finas podem simplesmente ser embebido em água fervente. Grosseira bulgar leva mais tempo, às vezes até de meia hora, mas ainda é muito mais rápido do que cozinhar grãos mais inteiros.
Método de imersão

1. Meça o seu bulgar seco em uma tigela refratária. Cada xícara de swells de trigo secos para 3 xícaras de uma vez preparados, portanto, use uma tigela grande. Adicione uma pitada de sal para a bacia, se desejar.
   

2. Ferva uma panela ou chaleira de água. Medida 2 xícaras de água fervente para cada xícara de bulgar, e faneca-lo na tigela. Cubra a tigela com um prato ou com uma folha de envoltório de filme plástico.
   

3. Mergulhe bulgar multa por 7 a 8 minutos, depois escorra toda a água restante. Bulgar médio requer o dobro do tempo de imersão, ou cerca de 15 minutos. Deixe o grão repouso durante pelo menos mais 5 minutos para absorver toda a umidade residual, em seguida, buço-lo e quer servi-lo imediatamente ou resfriá-lo para uso em saladas ou outros pratos.
   Saucepan Método
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4. Leve uma panela de água a ferver. Você vai precisar de cerca de 2 partes de água para 1 de bulgar médio, ou 2 1/4 a 2 1/2 partes de água para 1 de bulgar grosseiros ou extra-grossa. Estas medidas são aproximadas, porque o tamanho do búlgaro irá variar um pouco entre as marcas.
   

5. Adicione seu bulgar à água fervendo, e uma pitada de sal, se desejar. Agita-se a bulgar para mantê-lo a partir de pedaços que formam, em seguida, cubra a panela e abaixe o fogo para ferver moderado.
   

6. Cozinheiro bulgar médio por aproximadamente 10 minutos, grosso por aproximadamente 20 minutos, e extra-grossa por cerca de 25 minutos. Escorra o excesso de água, em seguida, deixar o grão repousar durante cerca de 5 minutos para absorver toda a umidade.
   

7. Descubra o povo búlgaro e buço-lo com um garfo, em seguida, sirva quente ou frio e leve à geladeira para uso posterior.
   Método Pilaf
   

   1. Aqueça uma pequena quantidade de manteiga ou óleo em uma panela grande e rasa ou frigideira funda. Adicione cebola picada, alho, aipo ou outros ingredientes aromáticos como desejado e incitá-los até que eles estão translúcido e perfumado
      

   2. Adicione médio, grosso ou bulgar extra-grosso -. Grosseira é melhor - e mexa até que ele é revestido com a gordura de cozinha perfumada. Adicionar 2 partes de água quente ou caldo para a panela para cada parte do povo búlgaro, em seguida, mexa bem e tampa.
      

   3. Simmer o pilaf por 8 a 10 minutos, se você já usou bulgar médio e de 15 a 18 minutos, se você usou grosseiros ou extra-grossa. Abra a tampa e agitar o pilaf, acrescentando legumes em cubos cozidos, carnes, aves, frutos do mar ou ervas frescas, se desejar.
      

   4. Cozinhe o pilaf sem a tampa por mais alguns minutos, até que o grão é suave, mas ainda um pouco mastigável. Adicione mais água ou caldo algumas colheres de sopa de cada vez, se necessário, para mantê-lo de secar.
      

   5. Sirva o pilaf quente como um prato lateral.