cole slaw, massas e saladas de batata vestido com mayo tem uma cremosidade rico que os torna alimentos de conforto satisfatórios ou alimentos de piquenique. Molho de azeite de oliva e suco de limão é mais leve e perkier, e marinates ingredientes que crescem mais saboroso depois de sentar-se por uma ou duas horas. Em vez de substituir directamente azeite e limão para mayo em clássicos cole slaw, batata e massas salada receitas, criar um saladas de ingredientes que combinam bem com o molho leve. Por exemplo, usar pepinos, tomates e pimentões vermelhos e verdes para fornecer contrastes doce ao sabor azedo limão.
Atum e ovos Saladas

atum e ovos saladas são melhor com mayo em vez de azeite e molho de suco de limão. Maionese adere a estes ingredientes, transformando-os em spreads de pegajosas que funcionam bem no pão ou bolachas. Você pode usar azeite de oliva e suco de limão para um atum ou salada de ovo, mas vai ser uma salada vestido que você come com um garfo em vez de um dos spreads tradicionais normalmente feitos a partir destes ingredientes. Abacate faz um melhor substituto para mayo em barrar, contanto que você comê-los imediatamente para que eles não se sentar e descolorir.

Sandwich ferragens

Mayo faz uma fixação sanduíche clássico, umedecendo pão e dando-lhe uma mordida extra. Usado da mesma forma, azeite e suco de limão vestir tendem a fazer o pão encharcado, criando uma experiência sanduíche decepcionante. Você pode incorporar com sucesso azeite e suco de limão como um condimento sanduíche, desde que você usá-lo com moderação para minimizar o risco de sogginess. Regue o molho sobre os ingredientes, tais como folhas verdes, e mantê-lo longe do pão por camadas de outros ingredientes sobre as fatias em primeiro lugar.
Mayo como um Binder

Alguns pratos , tais como bolos de caranguejo ou croquetes de salmão, use mayo como ligante. A sua espessura e riqueza ajuda a manter outros ingredientes juntos, especialmente alimentos quebradiço como caranguejo ou salmão picado. Molho de azeite e suco de limão verde-oliva é runnier de mayo, eo óleo na limpeza vai evitar que os ingredientes grudem umas nas outras, em vez de facilitar essa ligação. Ovo faz um melhor ligante para rissóis, espessamento e segurando ingredientes juntos como ele cozinheiros.