Como preservar alho em azeite (4 etapas)

Preservar alho no azeite em casa é possível, mas muito cuidado deve ser exercido por causa da natureza da combinação. Alho no óleo fornece um ambiente ideal para doenças de origem alimentar, se for armazenado de forma inadequada. A falta de acidez no alho e na ausência de oxigênio são uma receita para o desastre. No entanto, se você seguir os métodos corretos, você pode preservar com segurança alho no azeite sem se preocupar.
Coisas que você precisa
dentes de alho fresco
Prancha
grande faca de cozinha

Wide-boca conservas jar
Azeite
Instruções

1. Local 5-10 dentes de alho fresco em uma placa de corte limpo. Cortar fora as extremidades de cada dente, cubra com uma grande faca de cozinha, e em seguida, bateu a faca com seu punho para esmagar cada dente de um de cada vez. Descasque a pele cuidadosamente de cada dente uma vez que foi esmagado, e continuar até que todos os dentes são descascadas.
   

2. Coloque os dentes de alho descascados em um frasco de conservas de boca larga. Encha o frasco com azeite de oliva para submergir completamente os dentes de alho. Fixe a tampa sobre a jarra tão firmemente quanto possível.
   

3. Coloque a jarra de azeite e alho na geladeira, onde irá manter por até 30 dias. Retire o óleo com uma colher quando se torna sólido para recuperar os dentes de alho. Sempre use uma colher de seca e nunca permitir que qualquer água ou umidade para entrar no pote, pois isso pode levar ao botulismo.
   

4. Coloque o frasco no congelador se você precisa armazenar os dentes mais de 30 dias. O alho preservado vai manter por 3 a 4 meses, quando congelado. Retire a mistura com uma colher seco quando necessário para recuperar os dentes.