Quando você procura o seu frasco ou embalagem de melaço a data de vencimento para, é fácil de obter um pouco confuso com a redação. Se você ver um & quot; melhor antes de & quot; data, isto significa que o fabricante se sente a qualidade e sabor do produto é melhor se for utilizado antes dessa data. Leis que exigem alimentos e bebidas ser vendidos por essas datas variam em cada estado. O & quot; melhor antes de & quot; data pode ser redigido como & quot; melhor se usado por & quot; ou & quot; por & quot melhor.; O que quer que as palavras são usadas, o melaço é bom para consumir após essa data chegou e passou. Se armazenado corretamente, você pode usá-lo por mais de um ano após a data, embora a qualidade não pode ser exatamente o mesmo.
Manutenção da qualidade

Depois de conseguir sua casa melaço da loja, mantendo a qualidade é até você para um certo grau. Se você armazená-lo em sua embalagem original em humidade constante e em uma temperatura que varia de 50 a 70 graus Fahrenheit, deve manter a sua qualidade há pelo menos um ano. Se você colocar o melaço no frigorífico, os açúcares naturais pode cristalizar, o que afeta negativamente a qualidade. Melaço não é um ingrediente utilizado regularmente por muitos cozinheiros domésticos, assim se preparando para o uso a longo prazo faz sentido.

Tipos de melaço

Molasses vem em três diferentes graus, e cada um é vendido comercialmente. O melaço claro, também chamado de melaço leves ou Barbados, foi fervida apenas uma vez durante o processamento. O sabor é leve e é muito doce. Melaço escuro, também chamado de melaço de culinária ou melaço completos, tenha sido fervida duas vezes e tem um gosto ligeiramente amargo. Este é o tipo mais frequentemente utilizado para cozinhar e assar. Melaço foi fervida, pelo menos, três vezes - e às vezes mais. Ele tem o sabor mais forte, e muitas pessoas usá-lo para fins nutricionais.
Usando Molasses

Se você quiser usar o melaço de luz, geralmente é doce o suficiente para derramar bem em cima de cereais ou panquecas como um substituto xarope. Melaço escuro funciona bem em biscoitos de gengibre, bolos e pães, dando-lhe que a cor profunda revelador. Além de seus usos nutricionais, melaço é usado na alimentação animal, mas não no cozimento receitas. O melaço é um bom substituto para o açúcar mascavo, se você não tem qualquer e preciso dele para uma receita. Usando 1 1/2 colheres de sopa de melaço escuro e 1 xícara de açúcar branco regular substitui uma xícara de açúcar castanho-claro com firmeza embalado em sua receita.