Como cozinhar um grande Hubbard Squash

Hubbard polpa é famosa por seu tamanho - um dos maiores abóboras de inverno - e é extra-resistente, pele exterior cinza-verde nubby. Esses dois fatores se combinam para fazer cozinhar uma Hubbard um pouco assustador, porque é difícil de descascar e cubo para receitas. Mas se você estiver disposto a enfrentar esta beleza gigante, dentro de você encontrará brilhante carne laranja que é rica em nozes, o sabor da abóbora-like, que é perfeito para tortas, sopas ou como um prato lateral.
Coisas que você ' ll Necessita
pano de prato limpo
faca Grande do chef
Malho de borracha ou amaciante de carne
colher Grande
Tabuleiro
Azeite ou outro óleo de cozinha
Fork

Instruções

1. Coloque uma toalha por baixo da polpa, enquanto você cortá-la para evitar o deslize. Corte a extremidade da haste fora do squash. Use o seu mais pesado, faca mais afiada do chef para esta tarefa. Se sua faca fica preso, bata suavemente a alça com o martelo de borracha ou amaciante de carne para ajudar a guiá-lo através da pele e carne do squash.
   

2. Corte a abóbora ao meio. Comece no final caule cortado e cortar o centro do squash, bisecting-lo. Novamente, se a faca fica preso, use o martelo de borracha ou amaciante de carne para movê-lo através da pele carne e resistente.
   

3. Retire as sementes e fibras da cavidade central com um grande colher. Guardar as sementes para assar ou descartá-las.
   

4. Esfregue azeite de oliva ou outro óleo de cozinha nas superfícies de corte do squash. Coloque as cut-lados de squash para baixo na bandeja de cozimento.
   

5. assado em 400 graus Fahrenheit por cerca de 20 a 30 minutos, até que as bordas da abóbora começaram a girar o marrom eo shell amaciou. A carne deve ser macia e perfumada. Cozimento teste com um garfo.
   

6. Colher a carne cozida a partir do shell abóbora com uma colher grande. Descarte o shell. Use a carne para um puré squash ou mash, na sopa ou como um recheio de torta.