Como Julienne Corte Radishes

O termo? Julienne corte & quot; origina de cozinha francesa. É também uma técnica de corte popular na culinária japonesa e coreana ; os rabanetes são usados ​​para criar apresentações visuais marcantes . A técnica leva o nome de seu inventor , o chef Jean Julien . Rabanetes julienned cozinhar uniformemente , o que os torna bem adaptados para fritar
. Coisas que você precisa
faca de cozinha ou cutelo
Placa de estaca
Instruções

1. Cortar o rabanete em metade com a faca.
   

2. Coloque a superfície plana da face rabanete para baixo. Corte o rabanete longitudinalmente para que você tenha painéis meia em forma de lua . As fatias devem ser 2 a 3 mm de espessura.
   

3. Corte cada fatia de rabanete em palitos . Mantenha a ponta da lâmina de tocar na placa de corte de modo que a parte inferior da lâmina é utilizado para corte.