grãos de cacau-primas vai durar até nove meses de aniagem sacos revestidos em polietileno, quando armazenado em local fresco e seco, como uma despensa com um nível de umidade do ambiente de menos de 70 por cento, de acordo com o livro, & quot; Comercial Recorta Tecnologia & quot.; O forro de plástico ajuda a proteger os grãos de odores, mofo e pragas. Ao armazenar seus grãos, você quer mantê-los a uma temperatura ambiente agradável por causa de seu alto teor de gordura, que pode ficar rançoso em climas quentes. Grãos de cacau estão sujeitos a se tornar rançoso e excesso de fermentação quando armazenados em temperaturas superiores a 77 graus Fahrenheit, avisa o Serviço de Informação de Transportes.
Sinais de deterioração e de armazenamento Considerações

Descartar as sementes de cacau, se você tiver algum molde na parte externa dos grãos ou se qualquer pragas despensa ter começado para os sacos de feijão. Um odor desagradável mofado é também um sinal diga-conto de deterioração. Torrefação e descascar o feijão pode ajudar a prolongar sua vida útil. Uma vez torrado, descascado e quebrado em pedaços menores chamados nibs, os grãos podem durar até dois anos quando armazenados em polietileno revestido de plástico sacos de juta, de acordo com o Malaysian Cocoa Board.