Como Reconstituir Beans secas

secas são significativamente mais conveniente do que a versão fresca. Elas duram mais de um ano na sua embalagem original e ocupam muito menos espaço do que feijão fresco porque eles não estão mais em suas vagens são. Você não pode simplesmente agitar feijões secos em uma sopa poucos minutos antes de servir, porque o feijão não teria tempo para absorver o líquido e eles permaneceriam duro. Se você cozidos a sopa por mais tempo, alguns dos feijões se tornaria macias e moles, enquanto outros se mantiveram firmes. Reconstituir feijões secos antes de usá-los para evitar esses problemas
. Coisas que você precisa
Copo de medição (s)
grande pote com tampa
Colander ou coador
Longo Método -Soak

1. Meça o feijão e, em seguida, despeje-os em uma panela grande. Adicionar água ao vaso, utilizando um rácio de três vezes a quantidade de grãos. Por exemplo, se você está reconstituindo 2 xícaras de feijão, despeje 6 xícaras de água na panela.
   

2. Mergulhe os grãos durante a noite ou durante pelo menos seis horas. Despeje o feijão em uma peneira ou coador para drenar toda a água restante do processo de imersão. Enxágüe bem os grãos em água fria, correndo. Lavar a panela e colocar o feijão de volta para ele.
   

3. Adicionar água suficiente para a panela para cobrir os grãos completamente. Tampe a panela com a tampa e trazer o feijão para ferver em lume brando. Cozinhe-os por 2-4 horas, ou até que estejam macios. Neste ponto, você ter reconstituído os grãos e pode incluí-los em outras receitas.
   Quick-Mergulhe Método
   

   1. Meça o feijão e despeje-os em um panela grande. Adicionar água ao vaso, utilizando um rácio de três vezes a quantidade de grãos. Por exemplo, se você usou 1,5 xícaras de feijão, colocar 4,5 xícaras de água na panela.
      

   2. Coloque a panela no fogão e trazer a água para ferver. Ferva o feijão para 1-3 minutos e, em seguida, retire a panela do fogão. Tampe a panela e deixe o feijão de molho por aproximadamente duas horas.
      

   3. Despeje o feijão em uma peneira ou coador para drenar toda a água restante do processo de imersão. Enxágüe bem os grãos em água fria, correndo. Neste ponto, você ter reconstituído os grãos e pode incluí-los em outras receitas.