Black de vinagre, corajoso tem sido associado com o sabor ea textura de vinagre balsâmico. Vinagre balsâmico é prontamente disponíveis nos supermercados. Vinagre balsâmico genuína é mais caro e tem um sabor mais complexo, de vinagre branco. Use a mesma quantidade de vinagre balsâmico como o vinagre preto em suas receitas
Red Rice Vinegar

vinagre de arroz vermelho não é tão doce como vinagre preto.; adicione o açúcar para adoçar a gosto. Use açúcar refinado em vez de granulado. Açúcar Superfine irá dissolver mais rapidamente do que o açúcar granulado no vinagre. Use o vinagre adoçadas com açúcar vermelho para substituir uma quantidade igual de vinagre preto.
Worcestershire Sauce

Um dos usos do vinagre preto é como um molho de mergulho. Quando tratado como tal, o molho inglês é um substituto adequado para o seu sabor ousado e azedo. "Thesaurus de Cook" recomenda o uso de Worcestershire apenas como um substituto de imersão para o vinagre preto em vez de como uma adição receita. O molho não vai ser tão ácida como vinagre e o sabor do seu prato.
Sherry

Quando você não consegue encontrar um ingrediente ácido para substituir o vinagre preto em suas receitas ", o livro de culinária chinesa" recomenda o uso de xerez em um beliscão. Substitua o vinagre preto com a mesma quantidade de xerez em sua receita e proceder como indicado. O sabor do prato final não será exatamente o mesmo, como sherry não tem a complexidade picante de vinagre preto, mas será uma substituição próximo.