Como a seco Brócolis (14 etapas)

fresco, brócolos crocante seco para uso como um lanche nutritivo ou para a reconstituição e usar em uma variedade de receitas. Michigan State University recomenda o uso de um dos dois métodos - um forno ou desidratador - para secar o brócolis. Ambos produzem resultados semelhantes, mas o uso de qualquer método você tem as ferramentas para, uma vez que você provavelmente tem um forno, mas pode querer salvar a despesa de comprar um desidratador
. Coisas que você precisa
Faca
Pot
Dehydrator
Forno
panela antiaderente
Fan
desidratador chegar

1. Cortar as cabeças de brócolis fora os talos com , uma faca afiada limpa.
   

2. Corte os talos longitudinalmente em quatro pedaços cada
   

3. .

   Lave as peças de brócolis em água corrente.
   
   

4. Coloque o brócolis em uma panela de água fervente por 3-4 minutos para branquear. Retire da água e reserve quando você está pronto o desidratador.
   

5. Abra a parte superior do desidratador, remova as bandejas e camada as peças de brócolis nas bandejas. Mantê-los separados de modo que não se sobreponham.
   

6. Substitua as bandejas de volta no desidratador e coloque a tampa de volta no topo.
   

7. Selecione a temperatura de desidratação adequado, com base nas sugestões do fabricante. A maioria sugerem secar frutas e legumes, a temperaturas entre 130 graus Fahrenheit e 140 graus Fahrenheit
   

8. Conecte o cabo de alimentação do desidratador a uma tomada eléctrica e ligue-o.; alguns modelos liga automaticamente quando ligado à corrente.
   

9. Secar o brócolis por cerca de 5-7 horas, ou com base em instruções do fabricante. Alguns fabricantes recomendam desligar o ventilador e permitindo que o brócolis para secar por cerca de dois dias.
   Forno de secagem
   

   1. Cortar as cabeças de brócolis e corte os talos em quatro peças cada um com uma faca afiada. Lavam-se as peças de brócolos. Coloque o brócolis em uma panela de água fervente por 3-4 minutos. Retire da água e reserve
      

   2. Pré-aqueça o forno a sua configuração mais baixa -.. Num ambiente acolhedor ou abaixo de 140 graus Fahrenheit
      

   3. Camada as peças uniformemente brócolis em uma panela antiaderente.
      

   4. Coloque o tabuleiro no forno e mantenha a porta apoiado forno. Idealmente, situar um ventilador na frente do forno para aumentar o fluxo de ar; mantê-lo funcionando em baixa, enquanto o brócolis desidrata.
      

   5. Mantenha a panela de brócolis no forno por cerca de seis a oito horas. Atenção aos sinais de desidratação; o brócolis deve aparecer frágil.