Como preservar tomates Sem Canner

Mencione conservas e muitas pessoas imaginam longas horas sobre um fogão cheio de vasos de ebulição, fileiras de frascos que revestem os contadores e os lotes de equipamentos especializados. Canning e outros métodos há muito ajudou as pessoas a fazer a maior parte da temporada de colheita. Mas isso não tem que ser um trabalho intensivo. Você pode preservar tomates, por exemplo, com apenas uma panela de água, alguns contentores frigoríficos e congelador espaço suficiente fervente. Escolha tomates que estão no pico de maturação, firme e não madura
. Coisas que você precisa
tomates maduros
grande
pote de água
Fogão
recipientes freezer que pode ser selada
Colander ou coador
escumadeira
Luvas do forno
Paring faca
Instruções
1 Prep os tomates enquanto espera para a água a ferver.

Preencher o pote com água suficiente para cobrir cerca de 3 tomates sem transbordar. Defina a panela no fogão em fogo alto até entrar em ebulição.
2 Uma faca afiada funciona melhor e é mais seguro de usar.

Lave os tomates e retire o núcleo a partir do topo de cada um com o emparelhamento faca. Coloque o coador na pia.
3 Set ou derramar os tomates em água.

Adicione 3 tomates com cuidado na água fervente. Use a escumadeira para evitar salpicos.
4 Os tomates estará muito quente.

Ferva os tomates até ver rachaduras na pele, cerca de 1 minuto. Remover imediatamente os tomates da água com a escumadeira e coloque-os no coador. Adicione outro 3 tomates uma vez que o primeiro lote é removido.
5 Mesmo que o exterior é legal, o interior ainda pode estar quente.

Executar água fria sobre os tomates cozidos até que eles são legais o suficiente para lidar. Descasque as peles dos tomates. Eles devem escorregar facilmente.
6 Adicione o alho e azeite para um simples molho.

Coloque os tomates em recipientes de congelação, retirando ar, tanto quanto possível antes de selar. Você pode congelá-los todo, costeleta e retire as sementes, ou transformá-los em molho antes do congelamento.