Descongele as bananas em uma tigela. Amasse com um garfo ou espremedor de batatas até que liso - sem grumos deve permanecer.

Misture o açúcar, os ovos, óleo vegetal e extrato de baunilha para as bananas até misturar bem.

Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento eo sal em uma tigela separada. Dobrar a mistura seca na mistura húmida. Mexa apenas até combinado, mas não mexa demais
.

Dobre as nozes picadas na massa, se estiver usando.

Divida a massa igualmente entre duas bandejas de pão bem engraxados.

Asse o pão de banana em um forno de 350 graus Fahrenheit durante 1 hora. O pão é feito quando um palito inserido no centro saia limpo. Asse por mais 10 a 15 minutos, se o palito não sai limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de remover a partir das panelas.
Dicas para

É preciso 3-4 bananas para igual a 2 xícaras de purê de bananas. Para fazer fermento pão de banana uma brisa, você pode misturar as bananas antes de congelar em 2-cup porções. Basta descongelar as bananas amassadas e mexa-os para os outros ingredientes.

Se você não planeja para servir o pão de banana imediatamente após arrefecimento, retirar os pães da panela e embrulhe com filme plástico plástico. Armazenar à temperatura ambiente ou na geladeira por até 1 semana. Armazenar no congelador por 2 a 4 meses. Pão de banana frozen Descongelar em sua embalagem à temperatura ambiente ou na geladeira antes de servir.
Substituições

Substitua uma xícara de purê de maçã para o óleo vegetal para reduzir o teor de gordura no pão de banana. Isto produz um pão ultra-úmido com apenas uma pitada de sabor da maçã.