Como Posso Preservar Peaches Sem Canning-los

pêssegos Canning requer equipamentos caros e competência, de modo que o produto não estragar. Em vez de preservar os pêssegos em frascos de conservas, você pode desidratar ou congelá-los. Preservar pêssegos permite-lhe desfrutar a quantidade abundante de frutos ao longo do ano, de modo que ele não ir para o lixo. Ao selecionar pêssegos para armazenar, você precisa escolher produtos de alta qualidade, porque preserva os pêssegos não vai melhorar a qualidade
. Coisas que você precisa
Panelas
Bowls
Ice água
Faca
Suco de limão
escumadeira
desidratador
Recipientes de vidro com tampas de recipientes herméticos

3 xícaras de açúcar branco
Congelador sacos
Concha
desidratar Peaches

1. Selecione pêssegos maduros sem contusões ou descolorações. Evite pêssegos imaturos e sobre-maduros porque não gosto tão saboroso e pode ter uma textura dura ou mole.
   

2. Lavar os pêssegos em água corrente para remover a sujeira.
   
   

3. Leve uma panela grande de água para ferver. Mergulhe os pêssegos em água fervente por 20 segundos e, em seguida, resfriá-los em uma tigela com água gelada. Permita-lhes para sentar-se na água de gelo durante 2 minutos.
   

4. Deslize as peles de pêssego fora. Corte os pêssegos em pedaços mesmo. Mantenha as fatias de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura. Descarte os caroços de pêssego.
   

5. Combine uma quantidade igual de suco de limão com água fria. Coloque as fatias de pêssego corte directamente na solução de suco de limão por 10 minutos para impedi-los de escurecimento. Retire as fatias de pêssego com uma escumadeira e escorra-os bem.
   

6. Disponha as fatias Onto bandejas de secagem em uma única camada. Seca-se a fruta em 140 graus. O período de tempo variará de acordo com o tamanho do fruto. Fatias do pêssego pode levar até 36 horas para secar completamente. Vire os pêssegos mais depois de 3 a 4 horas.
   

7. Testar os pêssegos para a secura. Remover dois ou três fatias de pêssego e permitir-lhes a arrefecer até à temperatura ambiente. Aperte os pêssegos e se não há umidade permanece em suas mãos e eles Primavera volta à sua forma original, então eles estão bem seco.
   

8. Coloque os frutos secos em recipientes de vidro para condicioná-los. Encha os recipientes de 2/3 do caminho completo. Cubra-os levemente e armazenar em uma área quente e seco por até 10 dias. Mexa os pêssegos e se você notar humidade no recipiente, secar o alimento no desidratador mais tempo para evitar a deterioração. Acondicionar os pêssegos novamente até que nenhuma umidade permanece.
   

9. Package os pêssegos em recipientes hermeticamente fechados. Rotular os recipientes e loja em um local fresco e escuro, como a geladeira. Armazenar os pêssegos secos por até 12 meses.
   Congelar Peaches
   

   1. Selecione maduro e maduro pêssegos. Peaches que se sentem rock duro ou mole não vai ter uma alta qualidade.
      

   2. Lavar os pêssegos em água corrente para remover a sujeira.
      

   3. Prepare o solução de açúcar para melhorar o sabor e cor. Aqueça 6 xícaras de água lentamente no fogão. Adicione 3 xícaras de açúcar lentamente e mexa até dissolver. Uma vez que o açúcar se dissolver, remover a solução de xarope a partir do calor. Deixe-o esfriar antes de derramá-lo sobre os pêssegos.
      

   4. Solte os pêssegos em uma panela de água fervente por 20 segundos. Remova os pêssegos e mergulhá-los em uma tigela com água gelada durante 2 minutos. Retire as peles dos pêssegos. As peles vai escorregar facilmente.
      

   5. Slice os pêssegos em metades ou quartos. Remova as manchas marrons e descolorações ímpares.
      

   6. Polvilhe 1/4 xícara de suco de limão fresco sobre os pêssegos cortados. O suco de limão impede que os pêssegos de escurecimento.
      

   7. Combine os pêssegos em fatias com a calda de açúcar em uma tigela grande. Misture os pêssegos em calda de açúcar.
      

   8. Despeje os pêssegos em sacos de congelação com uma concha. Remover o máximo de ar possível e rotular os sacos com uma data. Deixar de 1/3 polegada de espaço cabeça nas bolsas. Cubra a fruta completamente com o líquido ou pode tornar-se congelador queimados. Os pêssegos congelados vai durar até 12 meses.