Coloque os macaroons em hermético recipiente depois que atingisse a temperatura ambiente. Você pode empilhar os macaroons no recipiente se você usar papel manteiga para separar as camadas. Cubra o recipiente e colocá-lo na geladeira por 24 horas antes de servir. O período de descanso de 24 horas dá os sabores a chance de se fundir e, se você planeja de congelamento dos macaroons, ajuda as claras adaptar ao frio, o que resulta em uma textura melhor quando você descongele-los. Armazenar os macaroons até cinco dias na geladeira em um recipiente hermético.
Congelamento Macaroons de coco

Refrigere os macaroons de coco por 24 horas em um freezer-safe, hermético recipiente na geladeira. Transfira os macaroons ao congelador e mantê-los por não mais de três a quatro semanas para o melhor textura. Para descongelar, pegue o recipiente fora do freezer e coloque-o em temperatura ambiente. Deixe os macarons cobertos até que eles atinjam a temperatura ambiente para evitar a formação de condensação.