O que é uma trufa Cogumelo
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cogumelos trufas são um tipo de fungo que cresce raízes de árvores perto subterrâneas. Eles são um dos mais cobiçados e, como resultado, a maioria dos alimentos caros do mundo, e pode custar centenas de dólares por libra.
Tipos
Ohio State University afirma que existem mais de 200 variedades de cogumelos trufa, mas os tipos mais comumente disponíveis são trufas brancas, trufas de inverno preto, trufas pretas e verão a trufa Bianchetto.
Cronograma
Truffle cogumelos são geralmente disponíveis sazonalmente, entre setembro e maio.
Geografia
Segundo a Sociedade micológica de San Francisco, cogumelos trufas são cultivadas nos Estados Unidos, Europa, Oriente Médio e África.
Cultivo
cogumelos trufa de colheita é um processo tedioso que requer cuidado cavando-los do subsolo. Colheitadeiras de trufas pode usar porcos ou cães para encontrar as trufas, ou utilizar um pequeno ancinho mão para descobri-los com cuidado.
Usa
cogumelos trufa pode ser cortado e aspergido sobre pratos de carne, molhos para massas, ou sopas. Eles também podem ser usados para óleos de cozinha e sabor a manteiga.
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