Não lave as cerejas ou remover suas hastes antes de refrigeração-los; umidade pode prejudicar o fruto, portanto, apenas lavá-los pouco antes de usá-los. Arrumem as cerejas em um recipiente hermético, tomando cuidado para não apertá-los em com muita força, em seguida, colocá-los em sua geladeira. Eles vão ficar fresco por 4-7 dias.
Congelamento Cerejas

cerejas congeladas vai ficar bom por até um ano. Há duas maneiras diferentes para congelar cerejas. Para congelar cerejas todo, colocá-las individualmente em uma assadeira com seus caules ainda ligado e colocá-los no congelador. Uma vez que eles são congelados, embalá-los em um saco plástico ou recipiente e mantê-los congelados. Alternativamente, você pode remover hastes e poços antes de congelar, então arrumar suas cerejas com uma mistura de açúcar e água; a proporção de açúcar à água vai depender de como tart cerejas são suas.