Fazer farinha é simples. Apenas pulso pequenas quantidades de aveia em seu moedor de especiarias ou liquidificador - incrementos de ¼ xícara trabalho bem - até que eles são uma farinha grossa. Em pães ou outros bens de longa assados, uma moagem inconsistente produz uma textura interessante. Para breading, panquecas e situações de cozimento rápido, peneire a farinha por uma peneira fina e devolver as peças grossas ao seu moinho. Se você encontrar a pequenos lotes de moagem tedioso ou fazer farinha de aveia regularmente, você pode preferir investir em uma fábrica de motorizada ou a mão-dobrado grão que pode lidar com lotes maiores.

Usos e Cuidados

Substitua sua farinha de aveia livremente para farinha de trigo em bolos, biscoitos, bolos e torta crosta, onde se acrescenta um sabor doce e noz. Em pães levantou-levedura, você vai precisar usá-lo com moderação, porque não tem glúten e vai enfraquecer miolo do pão. Se você estiver usando-o especificamente para evitar glúten, certifique-se de evitar a contaminação através da compra de aveia a partir de uma fonte livre de glúten certificada. Lembre-se também a não fazer farinha de rosca ou moer grãos portadores de glúten no mesmo aparelho. Um percentual limitado de pacientes celíacos reagir a uma proteína na aveia chamados avenina, então uma reação adversa nem sempre é devido a rastrear quantidades de glúten.