Como congelar feijões verdes (12 passos)

Os fazendeiros e jardineiros colher feijão verde quando as vagens são concurso e enquanto os grãos são pequenos. Estes jovens vagens do feijão verde fornecer uma quantidade diferente de nutrientes do que o legume maduro, de acordo com a Universidade de Illinois site da Extensão. Uma fonte notável de hidratos de carbono, meia xícara de verduras cozidas feijão também fornece vitamina C e beta-caroteno. Branqueamento e congelamento feijão verde em seu pico vai ajudar a manter esses nutrientes, assim como a cor e sabor. Branqueamento feijão verde antes do congelamento é necessário, uma vez que retarda enzimas vencimento-cavando nutrientes
. Coisas que você precisa
5 quart água
8-quart panela com tampa
Cesta de fio com alça

bacia temporizador
Colander
5-quart Ice
toalhas de papel
Congelador sacos ou contentores
Instruções

1. Encha a tigela de 5 litros com gelo e água fria o suficiente para cobrir o gelo, e se aninham o coador para o banho de gelo. Use £ 1 de gelo por lote.
   

2. Lave o feijão verde sob uma corrente de água corrente.
   

3. Segure o feijão para o fim do pod e encaixe cuidadosamente as extremidades dos grãos. Dependendo de sua preferência, deixe o feijão inteiro ou encaixá-los em pedaços menores.
   

4. Encha a panela 8-quart com 5 litros de água.
   

5. < p> Coloque a panela sobre o fogão e trazer a água para ferver consistente em fogo alto.
   

6. Não coloque mais do que £ 1 de grãos verdes na cesta de arame. Cuidadosamente abaixe o cesto na água fervente. Não mergulhe o cabo da cesta.
   

7. Cubra a panela com tampa.
   

8. Preste atenção para que a água começar a ferver novamente. Uma vez que a água começa a ferver, definir o temporizador para três minutos para concluir o processo de branqueamento.
   

9. Remova a cesta de arame com cuidado uma vez que três minutos se passaram.
   

10. Transfira o feijão da cesta de arame para o banho de gelo preparada imediatamente. Permitir que o feijão esfriar por cerca de cinco minutos.
    

11. Escorra o feijão, espalhá-los para as toalhas de papel e seque o feijão seco. Feijões secos não vai se aglutinarem tão facilmente quanto aqueles que estão molhadas quando congelado.
    

12. Embale o feijão verde em sacos de congelação ou recipientes freezer, deixando uma meia polegada de espaço de cabeça. Remover o máximo de ar possível, enquanto a embalagem. Escreva a data no saco de freezer ou recipiente. Coloque o saco ou recipiente no congelador.