Muitos vegetarianos e vegans consumir quinoa como fonte de proteína. Com pouco mais de 8 gramas de proteína por 1 xícara de grãos cozidos, quinoa não é a fonte de grão mais alto de proteína - mas contém todos os aminoácidos essenciais em proporções ideais, ou seja, é uma proteína completa
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Etiquetas e Aminoácidos

Os rótulos dos alimentos que você encontrará na maioria dos grãos integrais não detalham os rácios de aminoácidos. No entanto, grãos integrais formam uma proteína completa quando combinado com feijão, legumes, nozes ou sementes. Bulgur de trigo tem 6 gramas de proteína por 1 xícara cozida e, quando comido com um feijão ou legume, forma uma proteína completa. Você não tem que comer esses alimentos em conjunto para o seu corpo para obter todos os aminoácidos de que necessita, no entanto. Apenas se concentre em uma dieta equilibrada que inclui uma variedade de alimentos - mesmo se você é vegetariano - e seus grãos inteiros irá contribuir para a sua ingestão total de aminoácidos

Outros nutrientes

Vários outros nutrientes acompanhar qualquer proteína que você começa a partir de grãos inteiros. Estes incluem a fibra, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e selênio. Consumir grãos integrais pode ajudar a reduzir o seu risco de doença cardíaca em desenvolvimento, melhorar a saúde digestiva e ajudar a controlar o peso.