Determine maturação de um abacate por ambos os olhos e sentir. Um abacate maduro deve ser mesmo na cor e não tem nenhum mossas ou contusões óbvias, que indicam que é passado prime. Algumas variedades transformar um verde ou preto quando maduro, mas porque nem todos os tipos fazer, não cortadas em um abacate até que passe o teste de espremer profundo. Gentilmente comprimir a fruta na palma da mão, exercendo uma pressão uniforme ao invés de picar o abacate com a ponta dos dedos. Um abacate está maduro quando se produz um pouco ao toque como um pêssego maduro faz
Incentivar Ripeness

Se os seus abacates sentir como rochas, mas você desejar guacamole, acelerar o processo de amadurecimento com um truque. Coloque os abacates em um saco de papel marrom com pelo menos uma maçã ou banana - quanto mais você adicionar, mais rápido o processo funciona - e dobre a parte superior do saco acabado. Armazenar o saco à temperatura ambiente, ou entre 65 e 75 graus centígrados, durante alguns dias. Os gases liberados por bananas e maçãs ajuda a amadurecer abacates.