Como armazenar alho
Mantendo alho fresco - e, mais importante, mantendo o seu cheiro de fragrancing alimentos adjacentes de forma não intencional - é simplesmente uma questão de armazená-lo separadamente e com precaução extra. O alho é embalado com pungência graças ao sulfureto de metilo alílico, um composto presente em membros da família Allium. As moléculas microscópicas que compõem alil metil sulfureto de deriva ao largo e juntar-se a qualquer material permeável que podem - outros alimentos, especialmente gorduras, e dos plásticos não são seguros
inteiro, desbastado cru ou cozido
no congelador
Alho cru, tanto picado e todo, mantém indefinidamente no congelador. Usá-lo no prazo de 10 meses para obter melhores resultados. Selar o alho em um serviço pesado saco de freezer antigos. Espremer o máximo de ar possível do saco de freezer antes de selar-lo.
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