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Temperos que aprimoram a vapor ou repolho cozido
Apesar do forte odor se você cozinhá-los por muito tempo, couves têm um nível moderado de sabor que combina bem com uma variedade de temperos. Se você cozinha cabbed loose-folheada ou um com uma cabeça compacta, vermelho ou verde, savoy ou chinês, escolher temperos de todo-americana a asiática para todo o resto. Ao fazer compras, selecionar um repolho com folhas de batata frita que são hermeticamente embalados em conjunto e que é pesado para seu tamanho quando você o segura em sua mão.
Keep It Simple
Um pacotinho de manteiga e uma pitada de sal e pimenta permitir que o sabor da couve para brilhar. Para ter um pouco mais tempero, adicione um spritz de suco de limão, uma garoa de vinagre e uma pitada de queijo parmesão. Todos os tipos de vinagre par bem com couve, de champanhe para sidra, vinho tinto, branco ou sherry - usar o vinagre como é ou fazer um vinagrete, e no topo da couve com alguns coentro picado ou salsa para o sabor e cor
.
All-American Temperos
temperos tradicionais para o repolho incluem sementes de cominho e folha de louro, mas, como quase todos os outros alimentos, repolho também combina bem com bacon. Adicionar uma folha de louro durante o cozimento e adicione as outras especiarias durante ou após o cozimento. Ou, adicione o bacon cozido, alho e uma cebola cortada ao seu panela junto com o repolho para que o repolho absorve os sabores dos outros ingredientes como ele cozinheiros. Para textura, salvar alguns pedaços de bacon crocante para polvilhar sobre o repolho antes de servir.
Os sabores da Ásia
Sirva couve refogada com temperos de inspiração asiática, enquanto ele ainda é ligeiramente crocante. Use vinagre de arroz e óleo vegetal com um toque de molho de soja, molho de peixe, óleo de gergelim e alho picado. Ou, use um molho asiático engarrafada com sabor que você se iluminou com um pouco de suco de limão. Para alguns calor, adicionar uma pequena quantidade de pasta ou pó para tempero do molho. Cubra o repolho com sementes de gergelim e coentro picado.
Repolho Saladas
cozinhado ou fervido obras rapidamente repolho como uma salada quente em quase da mesma maneira como salada de repolho. Mantenha-o no lado crisp, e tempere com um vinagrete de suco de laranja ou um aneto e mostarda vinagrete. Cubra ou vinagrete com sementes de papoula, roupas bacon ou pancetta. Para temperos para salada de repolho tradicionais, adicione as ruínas queijo azul, maçãs e nozes picadas torrado, juntamente com o vinagrete.
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