perfil de sabor de noz-moscada é altamente distintivo, mas não inteiramente original. Outro tempero chamado mace oferece um sabor quase idêntico, e com razão. Mace é colhida a partir da mesma planta que a noz-moscada, e, de facto, é feita a partir da casca semelhante a papel que rodeia o? Porca & quot; de toda a noz-moscada. Seu sabor é uma versão ligeiramente mais nítida e pungente de noz-moscada de, assim você pode usar um pouco menos, mas eles são de outra maneira muito semelhante.
Get Into the Mix

Se seus armários provar desprovido de maça, bem como, vale a pena fazer uma segunda rodada de suas prateleiras em busca de misturas de especiarias. Por exemplo, qualquer abóbora-torta mistura de especiarias preparadas ou - menos comum - mistura-torta de maçã especiaria é susceptível de conter uma percentagem bastante elevada de noz-moscada. Na verdade abóbora-pie especiaria muitas vezes inclui tanto maça e noz-moscada, lucrando com suas diferenças sutis para criar um sabor mais sutil. Polvilhe a mistura sobre gemada ou bebidas quentes no lugar de noz-moscada, ou incorporá-lo em seus bens cozidos. Adicione a mistura em primeiro lugar, em seguida, misture quantidades reduzidas de suas outras especiarias até que seu nariz lhe disser que você alcançou as proporções corretas.
Pagando um complemento

Quando noz-moscada de próprio sabor não é uma opção, sua melhor aposta é frequentemente para encontrar um sabor que irá complementar a sua receita em seu próprio direito. Pimenta da Jamaica é sempre uma boa escolha, devido à sua capacidade camaleônica de oferecer sugestões de outras especiarias onde quer que ele é usado. Em bens ou bebidas cozidos, dois usos comuns de noz-moscada, use sua imaginação. Se a sua torta de maçã pede canela e noz-moscada, adicione uma pitada de gengibre ou cravo em seu lugar. Os sabores não são os mesmos, mas ambos complementar a canela. Da mesma forma, se você normalmente no topo de sua famosa gemada cravada-rum com uma pitada de noz-moscada, canela ou cravo são alternativas adequadas.
Passando o Bar

Além de seu papel em sua gemada do feriado, sua barra de casa pode oferecer algumas alternativas menos aromatizantes convencionais. Rum temperado tem frequentemente uma forte nota noz moscada e pode ser usado em muitas receitas. Regular rum escuro, bem como conhaque e uísque, têm um caráter aromático e não ao contrário de noz-moscada, e adicionar sabores agradáveis ​​de sua própria. Se o seu bar é excepcionalmente bem abastecido, você pode até ter uma garrafa de De la Grenade licor com sabor de noz-moscada, ou xarope de noz-moscada a mesma empresa.