Como crescer Saffron Comercialmente

Saffron tem uma longa história como um tempero, medicina e corante, que remonta milhares de anos para o início da civilização. É amplamente reconhecido como especiaria mais cara do mundo, embora apenas uma pequena quantidade é necessária para a maioria das receitas. A razão para seu alto preço é que o açafrão é muito terra e mão de obra intensiva. Um acre de flores produz apenas 8 a 10 libras de açafrão seco, e cada flor devem ser colhidas à mão antes de os estames são cuidadosamente mão-depenados. Isto favorece os produtores, como o Irã, onde os custos laborais são baixos.
Instruções

1. Calcule seus custos trabalhistas. Um estudo iraniano estima que 200 horas-homem de trabalho são necessárias para cultivar um hectare de açafrão, aproximadamente 2 1/2 acres. Este é não inclui o custo de processamento do açafrão, o que é considerável. Custo do trabalho é um fator importante na viabilidade de um açafrão start-up.
   

2. Selecione um crescente clima adequado. Saffron gosta chuvas da primavera, em seguida, o tempo quente e seco para o resto da estação de crescimento. Chuva na época da colheita pode arruinar ou reduzir a produção de todo o ano.
   

3. Considere o custo da terra. A maioria das áreas de cultivo de relatar um rendimento médio de 10 libras. de açafrão por hectare de cultivo. Os seus rendimentos devem cobrir o custo da terra e do trabalho, bem como a transformação e comercialização.
   

4. Gerenciar o ciclo de crescimento. O açafrão é uma planta perene, gerando novos rebentos (bulbos) a cada ano, que devem ser separados e replantadas. Um campo de dado é mais produtivo em seu terceiro ano, ea maioria dos produtores replantar depois de cinco anos para manter a alta produção. Isso também requer trabalho, e devem ser incluídos no orçamento com antecedência.
   

5. Cultive um mercado. Os Amish têm crescido açafrão durante o tempo que eles estiveram na América, e, embora a sua produção é pequena, chefs e proprietários locais comprar tanto quanto eles podem produzir. Se você pode comandar um preço premium no mercado local, que ajuda a compensar a vantagem de custo dos produtores marítimas tradicionais.