Como aplicar um serviço rublos (9 etapas)

Pense tempero esfrega marinadas como secas. Fricções secas padrão normalmente contêm quatro partes, cada sal e açúcar, 3 partes de pimenta, como caiena ou terra preta, e uma parte de transição spice - uma especiaria que se casa com o sal eo açúcar com a proteína - e uma parte tempero de escolha. A proporção exacta de açúcar varia com a proteína; por exemplo, carne de porco faz melhor com mais açúcar do que a carne. O que não varia, no entanto, é a aplicação; o objetivo de uma aplicação especiaria esfregar é a cobertura completa, e então alguns. O & quot; em seguida, alguns & quot; formas a crosta premiado alimentos bem temperados são conhecidos por
. Coisas que você precisa
Spice shaker
Raso prato ou prato grande ou bandeja embrulhar
Plastic
toalhas de papel

Instruções

1. Tome a proteína fora da geladeira e deixe a superfície quente à temperatura ambiente, cerca de 15 a 30 minutos, dependendo do tamanho. Misture a especiaria esfregar um tempo final e transferi-lo para um shaker spice.
   

2. Apare fora qualquer gordura de origem externa ou pendurado a partir da proteína. Se aplicar o busílis tempero a pele das aves, afrouxar o suficiente da pele para puxá-lo de 1/2 polegada de distância da carne. Também é possível perfurar a pele várias vezes com os dentes de uma forquilha.
   

   Se aplicar o busílis tempero a pele de peixe, faça cortes verticais através da pele em 1/2 a 1 polegada intervalos.
   

3. Definir a proteína dentro um prato raso ou numa placa maior ou bandeja. Segure o shaker spice 3 ou 4 polegadas de distância da proteína e polvilhe as especiarias sobre isso de uma maneira uniforme.
   

4. Desligue a proteína mais e mantenha-o conforme necessário, agitando o shaker spice para cobrir toda a peça de maneira uniforme. Para as áreas de difícil acesso, como sob a pele de aves, levantar a pele longe da carne, agitando o shaker spice. Aplicar a esfregar tempero todo o proteína uma segunda vez para atingir a cobertura pesada
   

5. Posicione um pedaço de filme plástico sobre a superfície de trabalho.; o plástico deve medir 3 ou 4 vezes a largura da proteína. Defina a proteína em uma das extremidades do comprimento de plástico.
   

6. Enrole o plástico tão firmemente quanto possível em torno da proteína. A posição de uma segunda peça de película de plástico sobre a superfície de trabalho; esta peça, também, deve ser de 3 ou 4 vezes maior do que a proteína
   

7. Enrole a proteína tão firmemente quanto possível uma segunda vez.; desta vez, no entanto, envolver a proteína em uma direção perpendicular à primeira direcção.
   

8. Definir a proteína envolvida em um prato raso forrado com algumas toalhas de papel e colocá-lo na geladeira. Deixe a proteína ficar na geladeira por 30 minutos por libra
   

9. Retire a proteína.; deixe repousar à temperatura ambiente durante cerca de 1 hora antes de cozinhar.