Qual é a origem da salsa?

As origens da salsa remontam à antiguidade. Acredita-se que seja nativo da região do Mediterrâneo e era conhecido pelos antigos gregos, romanos e egípcios. A salsa era considerada sagrada pelos antigos gregos, que acreditavam que era um símbolo de vitória. Acreditava-se também que tinha propriedades medicinais e era amplamente utilizado como guarnição e agente aromatizante na culinária antiga. A salsa também era importante para os antigos egípcios e era frequentemente incluída em enterros. Na Idade Média, a salsa tornou-se uma erva popular na Europa, onde era usada em sopas, ensopados e outros pratos. Hoje, a salsa é usada em todo o mundo e é ingrediente essencial em muitos pratos, como tabule, tzatziki e chimichurri.