Comece por tentando alcançar um perfeito, bolo de coco suave. Camada do bolo de modo que é perfeitamente centrado, e, em seguida, usar uma faca afiada para aparar as arestas para que eles se alinham perfeitamente. Cortar todas as bordas do bolo que se destacam, e até mesmo fora do topo. Isto é mais fácil de fazer quando o bolo não é em linha reta fora do forno ou recém-preenchido; muitos padeiros profissionais congelar camadas de bolo e, em seguida, o degelo, preencher e decorar. Para o melhor resultado, deixe seu bolo sentar-se, pelo menos, algumas horas após o cozimento antes de preencher para que possa configurar corretamente.
A importância de começar com um bolo em forma perfeitamente não pode ser exagerada.
A Importância da crosta de gelo

As camadas podem fazer a diferença entre um bolo de coco perfeitamente lisa coberto de fondant e uma superfície irregular e imperfeita, por isso geada o bolo antes de cobri-la com fondant. Escolha uma geada que é lisa e levemente colorida para obter os melhores resultados, como um buttercream simples. Se o sabor de coco é importante, adicione algumas gotas de aromatizantes mas ignorar coco ralado. Gelo Crumb o bolo primeiro, levemente aplicar a geada em toda a superfície superior e os lados, e depois prosseguir para cobrir todo o bolo com uma camada de geada saudável. Crumbs irá mostrar através do fondant, então gelo o bolo com cuidado para evitar migalhas visíveis ou tiras de coco.
Só use cobertura de chocolate se você estiver usando fondant de chocolate.
A Flip Fondant e Tuck

Fondant mostra tudo e é difícil de obter perfeito, mas rolou fondant produz resultados um pouco mais grosso que o mais fino derramado preferência para doces ou o fondant marshmallow suave e doce fondant. Mesmo assim, ser diligentes ao trabalhar com ele. Verifique se não são migalhas em sua superfície de rolamento, mãos ou utensílios antes de começar. Use linhas de papel de cera ou um tapete de silicone grande sobre uma superfície rígida e plana. Prepare o papel ou tapete e pino do rolo por untar tanto com uma camada de manteiga ou gordura, e depois rolar o fondant uniformemente. Se o bolo é redonda ou em forma de flor, rolar um grande círculo. Se é quadrado, atirar para uma praça fondant. O fondant deve ser tão próximo de 1/8 de polegada possível. Uma vez que você está feliz com a espessura e forma, com cuidado, pegue o tapete ou papel e vire-o para o bolo. Descascar os bordos do tapete ou de papel com cuidado para longe, deixando a superfície lisa fundente mostrando no bolo. Dobrar cuidadosamente as bordas em toda a volta e retire o excesso com uma faca.
Mesmo, espessura suave é importante para a textura adequada.
Dicas e Truques

Uma vez que o fondant é virado para o bolo, o creme de manteiga ajuda a manter e dá-lhe uma superfície de perdão para trabalhar. A geada ainda é moldável e smoothable embaixo do fondant, então use uma ferramenta plana para suavizar rugas e inchaços e toda a volta do bolo. Trabalhar rapidamente, pois uma vez que o fondant secar ele racha se você tentar manipulá-lo. Manteiga extra ou encurtando em seus dedos ou aplanar ferramenta ajuda a suavizar e evitar rachaduras, enquanto você trabalha.