Como fazer salmão fumado Sushi

Se você gostaria de tentar sua mão em fazer sushi, mas não quer usar peixe cru, tente fazer sushi de salmão defumado. Embora sushi é tradicionalmente feito com peixe ou legumes crus, o sabor picante de vinagre de arroz faz um ótimo complemento para o sabor terroso de salmão defumado. Este tipo de sushi também tem a vantagem de ser menos perecível do que sushi feito com peixe cru. Salmão defumado é curado ea maioria das variedades podem ser mantidos com segurança à temperatura ambiente durante algumas horas, então fumado sushi de salmão é uma ótima escolha para a embalagem em uma caixa de almoço
. Coisas que você precisa
1 1/2 xícaras arroz de grão curto
1 3/4 xícaras de água
2 colheres de sopa. arroz vinagre
1 colher de sopa. açúcar
1/2 colher de chá.
sal Bamboo mat sushi
uma folha de nori (alga)
2 onças Fatiado salmão defumado
Instruções

1. Coloque o arroz em uma peneira e lave várias vezes até que a água corre claro. Coloque o arroz em uma panela ou panela e adicione 1 3/4 xícaras de água. Permitir que o arroz de molho por 30 minutos antes de cozinhar.
   

2. Tampe a panela e trazer o arroz e água para ferver. Reduzir o calor para baixo e deixe ferver, coberto, por 20 minutos.
   

3. Retire do fogo e deixe o arroz se sente coberto por 15 minutos. Acrescente o vinagre, açúcar e sal.
   

4. Coloque a folha de nori com o lado mais brilhante para baixo na esteira de bambu sushi. Espalhe uma camada (cerca de 1/4 de polegada de profundidade) de sushi arroz sobre o nori. Deixar cerca de meia polegada nua em todos os lados do nori.
   

5. Adicione o salmão fumado em um 1-2 polegadas tira longitudinalmente através do centro do arroz. Você pode precisar de cortar o salmão em pedaços para caber.
   

6. Role o tapete de sushi para formar um cilindro comprimido de sushi. Continue rolando e pressionando para moldar suavemente o cilindro de sushi.
   

7. Retirar o tapete e cortar o sushi em pedaços de 1 polegada com uma faca molhada. Sirva imediatamente ou leve à geladeira em um recipiente selado e usar dentro de uma semana.