Como impedir chantilly geada da fusão

As pessoas adoram chantilly geada porque é leve e arejado. Mexendo a geada cria as bolhas de ar que o tornam tão fofo. Mas as bolhas de ar que fazem chantilly geada tão claro e macio deixá-lo propenso a fusão. As bolhas de ar são difíceis de manter para baixo. Chicoteado creme separa e derrete facilmente, então o seu melhor para usá-lo rapidamente. Para mantê-lo macio e delicioso por tanto tempo quanto possível, você deve manter os ingredientes frio antes e depois de chicoteá-los.
Instruções

1. Substitua o açúcar granulado para o açúcar de confeiteiro. De acordo com Dede Wilson autor de "Um Guia de Campo para Baker Cupcakes", o amido de milho adicionado ao açúcar de confeiteiro ajuda a estabilizar a a geada de creme chantilly e ajuda a mantê-lo de fusão.
   

2. Medida fora todos os ingredientes e colocá-los na geladeira. Também coloque a tigela e bata na geladeira. Deixá-los para relaxar durante uma hora.
   

3. Mix e chicotear os ingredientes de acordo com instruções da sua receita.
   

4. Mantenha a geada ou itens fosco em geladeira até imediatamente antes que você esteja pronto para servir. Não mantê-lo fora da geladeira mais tempo do que o necessário.