Como fazer nozes cristalizadas caseiras?

### Ingredientes

* 1 xícara de açúcar
* 1/4 xícara de água
* 1/4 colher de chá de sal
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
* 2 xícaras de nozes (como amêndoas, nozes, nozes ou avelãs)

Instruções

1. Em uma panela média, misture o açúcar, a água e o sal. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que o açúcar se dissolva.
2. Retire a panela do fogo e acrescente o extrato de baunilha. Adicione as nozes e mexa para revestir.
3. Espalhe as nozes em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 300 graus Fahrenheit por 15 minutos ou até que as nozes estejam torradas e douradas.
4. Deixe as nozes esfriarem completamente antes de guardá-las em um recipiente hermético.

Dicas

* Para fazer amendoim cristalizado, use 1/2 xícara de açúcar e 1/4 xícara de água.
* Para uma cobertura mais doce, adicione mais açúcar.
* Para uma cobertura mais salgada, adicione mais sal.
* Para uma cobertura mais saborosa, adicione especiarias como canela, noz-moscada ou cardamomo.
* As nozes cristalizadas podem ser armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas.