Pies com massa folhada topo e crostas de fundo e tortas com apenas crostas de fundo usar as mesmas técnicas como tortas e tortas feitos com pastelaria regular. Use suas maçãs favoritos, ou experimentar uma combinação de maçãs, como Granny Smith como uma camada de fundo para a sua firmeza, Golden Delicious no meio para doçura e McIntosh no topo a escorrer para os outros tipos. Adicione uma pitada de canela e uma colher de sopa de suco de limão para iluminar o sabor
a Apple Turnovers -. Plain and Fancy

Você pode formar turnovers em retângulos simples ou corte los em triângulos ou círculos. Então, ou assar ou fritar eles. Use a mesma maçã enchendo você iria para uma torta ou galdéria, mas pique finamente as maçãs ou ralar-los grosseiramente. Turnovers simples obter o mesmo aromatizante como a torta de maçã, mas para sabores mais elaborados, adicione as passas e nozes; um pouco de sabor a maçã conhaque, rum ou licor; alguns cheddar, queijo de cabra ou agricultores; ou damascos e açúcar mascavo.
da Apple napoleões

Para criar dois-se elevavam napoleões, folhas de massa folhada assar que tenha sido cortada em pequenos quadrados ou retângulos para cada porção indivíduo . Refogue as fatias de maçã com manteiga eo açúcar e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, mergulhar as maçãs, as peças de pastelaria e colheradas de pudim de baunilha, creme chantilly, adoçados creme fraiche comercial ou creme patissiere, um creme de pastelaria feita com um creme de ovos engrossado com farinha. Regue cada terminou Napoleon com mel ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Cozidas Maçãs Envolvido em Pastry

Maçãs embrulhados em uma camada de folhada massa folhada olhar elaborada, mas aren ' t difícil de fazer. O processo começa com uma maçã descascada e cored recheado com açúcar, canela, passas e torradas, nozes picadas. Coloque a maçã no centro da pastelaria que você rolou para fora em um retângulo. Em seguida, reunir os cantos da massa juntos, e comprimir os bordos em conjunto para selar o pacote. Finalmente, corte o excesso de massa com uma tesoura, chill as maçãs para firmar a manteiga na massa e leve ao forno.