Disco molho é uma mistura de base de açúcar em pó e manteiga amolecida. Coloque um pedaço de manteiga amolecida em uma batedeira ou uma tigela grande e bata até que fique claro e macio. Lentamente adicione uma xícara e meia a duas xícaras de açúcar em pó, dependendo de como você gosta de seu doce molho. Continue a bater-lo até que o açúcar é totalmente incorporados na manteiga. Se a manteiga começa a derreter, coloque a tigela na geladeira por alguns minutos para relaxar. Não tente misturar o açúcar em pó com a manteiga derretida. - O molho final não terá a consistência correta
Escolhendo Liquor

A escolha de um licor para o seu disco molho é uma questão de preferência pessoal. Use um licor que você goste para seu sabor, e um que complementa a sobremesa o disco molho vai acompanhar. Por exemplo, se você pretende servir o molho duro com gingerbread, brandy seria uma boa escolha. Você também pode tentar licor de laranja ou limoncello para um sabor citrus difícil molho.

Incorporar o licor lentamente enquanto batendo a manteiga. Este processo levará tempo, porque você está incorporando um líquido com a gordura da manteiga para criar uma emulsão. A chave do sucesso é adicionar o líquido de forma muito lenta. Se você adicionar muito líquido ao mesmo tempo, ele simplesmente vai reunir-se, em vez de incorporar. Quanto você adicionar depende de quão fortemente com sabor que você quer seu disco molho de ser. Se você está servindo o molho duro para crianças, considere o uso de aromas não-alcoólicas, tais como extrato de brandy, em vez disso.
Servindo rígido Sauce

Coloque a mistura sobre uma sobremesa quente para que a manteiga derrete em um molho doce. Difícil molho deve estar em temperatura ambiente quando servido. Se estiver frio, não vai derreter totalmente no momento em que seus convidados tenham acabado de comer a sobremesa. Se estiver muito quente, vai ser a pingar ea sobremesa vai ficar encharcado.
Armazenamento de sobras

Loja molho duro na geladeira em um recipiente hermético por dois a três semanas. Você pode congelar molho duro embrulhado em filme plástico por até seis meses.
Traga o molho duro à temperatura ambiente antes de servir.