Do que é feito o sorvete?

Sorvete é uma sobremesa congelada geralmente feita com laticínios, como leite e creme, e muitas vezes combinada com sabores e adoçantes. Os principais ingredientes do sorvete são:
- Leite e/ou natas:servem de base ao gelado e conferem-lhe a sua textura cremosa.
- Açúcar:Isto é adicionado para doçura.
- Aromas:Podem incluir uma grande variedade de ingredientes, como frutas, nozes, chocolate, café e especiarias.
- Estabilizadores:São utilizados para ajudar a evitar que o sorvete fique gelado ou granulado. Eles são normalmente feitos de gomas vegetais, como goma guar ou goma xantana.
- Emulsificantes:ajudam a misturar os ingredientes e criar uma textura suave. Normalmente são feitos de lecitina, um composto natural encontrado na gema do ovo.