Onde posso encontrar uma receita antiga de torta de maçã Red Lion Inn?

Aqui está uma receita antiga de torta de maçã Red Lion Inn:

Receita de torta de maçã do Red Lion Inn

Ingredientes:

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de chá de sal
* 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, gelada e cortada em pedaços pequenos
* 1/2 xícara de água gelada
* 8 xícaras de maçãs descascadas, sem caroço e fatiadas (como Granny Smith ou McIntosh)
* 1 xícara de açúcar granulado
* 1/2 colher de chá de canela em pó
* 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
* 1/4 xícara de farinha de trigo

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).
2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
3. Adicione a manteiga e misture bem.
4. Use os dedos ou um liquidificador para misturar a manteiga na farinha até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.
5. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a massa ficar homogênea.
6. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
7. Em uma tigela grande, misture as maçãs, o açúcar, a canela e a noz-moscada.
8. Misture bem as maçãs.
9. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de 30 centímetros.
10. Transfira a massa para uma forma de torta de 23 cm.
11. Apare as bordas da massa, deixando uma saliência de 2,5 cm.
12. Dobre a saliência e prenda para selar.
13. Despeje o recheio de maçã na massa da torta.
14. Misture o 1/4 xícara de farinha restante e 1/4 xícara de açúcar granulado em uma tigela pequena.
15. Polvilhe a mistura uniformemente sobre o recheio de maçã.
16. Asse por 15 minutos a 425 graus F (220 graus C), depois reduza a temperatura do forno para 375 graus F (190 graus C) e continue assando por 40-45 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
17. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.