Você pode criar uma sopa sem glúten, sem espessantes acrescentados pelo pureeing o ingredientes da sopa com um pouco de creme pesado. Para este método, cozinhar legumes e quaisquer legumes ou carne no caldo em uma panela grande estoque até concurso. Retire metade da sopa de cozido e colocá-lo em um processador de alimentos ou liquidificador com uma pequena quantidade de creme de leite. Processo até que liso e misturado, em seguida, substituir a mistura combinada de volta na panela estoque. Aquecer todo e misturar os legumes e pedaços de carne de volta para a mistura em puré. O resultado se assemelha totalmente uma sopa de creme tradicional sem os espessantes glúten e realmente contém mais sabor.
Culinária It Down

Culinária baixo ingredientes da sopa até ficar macio, em seguida, misturá-los com a base de caldo, resulta em uma textura cremosa. Deixe evaporar a maior parte do líquido de cozimento, agitando frequentemente para evitar que os ingredientes para furar o fundo do recipiente como o líquido evapora. Uma vez que a maioria dos líquido evapora eo restante dos ingredientes estejam macios, acrescente o creme de leite ou creme de leite e misture na panela com um misturador da mão ou fio batedor.
Adicionando Thickeners

Os espessantes como goma xantana ou amido de milho que não contêm glúten adicionar massa para sopas de creme sem comprometer a sensibilidade ao glúten. Incorporar espessantes sem glúten, adicionando uma pequena quantidade de leite frio, caldo de carne ou água e misture até ficar bem incorporado. Adicionar toda a mistura, ou lama, para a sopa. Agitar e aquecer até o creme de sopa de atingir a consistência desejada. Outros espessantes sem glúten incluem araruta, goma guar e amido de tapioca.
Avisos

Ao usar espessantes alternativas sem glúten, sempre verificar os rótulos para se certificar que estão sem glúten certificada. Enquanto um espessante não pode conter amido de trigo, seus outros ingredientes pode não estar completamente livre de glúten. Alguns ingredientes podem ser processados ​​ou embalados em plantas que também processar os alimentos que contêm glúten; esta representa um risco para a contaminação cruzada e pode resultar em ingredientes que não são seguros para quem sofre de doença celíaca.