Como fazer um creme de baixo teor de gordura da sopa de cogumelo

Creme de cogumelos é normalmente carregado com manteiga e creme para realçar o sabor dos cogumelos. Com esta receita rápida e fácil, o sabor de cogumelo se destaca e garante que os vegetais fornecem o sabor, e não a gordura
. Coisas que você precisa
£ 1 mistos cogumelos frescos, cortados
3 alho-poró, branco Somente parte cortada
2 dentes de alho picados 1/2
doce cebola picada
pitada de sal Kosher
pitada de pimenta fresca
1 colher de sopa de farinha
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sopa de tomilho seco
1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
32 onças ou 1 litro de caldo de galinha ou carne
1 colher de sopa de azeite
um grande estoque pote
1 colher de madeira
Blender ou liquidificador de imersão
Preparação para baixo teor de gordura creme de cogumelos

1. alho-poró Aqueça o azeite em uma panela grande estoque e adicionar, alho, cebola e pimenta vermelha esmagada. Adicionar pitada de sal e pimenta fresca. Cozinhe por cerca de cinco minutos ou até que o alho-poró são suaves e ligeiramente marrom. Adicione os cogumelos em fatias e cozinhe até que os cogumelos são marrom suave e mais escuro.
   

2. Polvilhe farinha sobre a mistura de alho-poró cozido e combinam bem. Imediatamente adicionar estoque, leite e tomilho.
   

3. mistura Cozinhe por cerca de 10 minutos e todos os ingredientes são cuidadosamente preparados. Insira imersão liquidificador em velocidade média e misture a sua consistência desejada. Se você usar um liquidificador, misture a sopa em lotes e reaquecer a servir imediatamente.