Quando um rótulo nutricional afirma que algo contém 0 gramas de gordura trans, isso pode não significar que não há gorduras no alimento?

Correto. Quando um rótulo nutricional afirma que algo contém 0 gramas de gordura trans, isso não significa necessariamente que não haja gorduras no alimento. Significa simplesmente que o alimento contém menos de 0,5 gramas de gordura trans por porção, que é o limite do FDA para rotular um alimento como “isento de gordura trans”. Alimentos que contêm menos de 0,5 gramas de gordura trans por porção ainda podem conter outros tipos de gordura, como gordura saturada e gordura insaturada.