Ao contrário de batatas cozidas que levam até 45 minutos para cozinhar, dependendo se você cortá-los, pedaços de couve-flor levar cerca de 7 minutos para cozinhar uma vez que você deixá-los em uma panela grande de plena ebulição, água e sal. Seque as peças em um forno 325 graus Fahrenheit, espalhando-os em uma assadeira, por mais 5 minutos para que o seu purê de couve-flor prato não é aguado.
Creamy Puré ou Chunky Mash

A couve-flor é amassada, da mesma forma que você iria quebrar-se batatas, com aquecido leite, creme ou galinha ou caldo de legumes. Use um espremedor de batatas para um mash robusto, sem problemas ou purê de couve-flor usando um liquidificador bancada ou um computador de mão, misturador da imersão. A consistência e textura da couve-flor diferem daquelas das batatas, batatas porque contêm mais amido do que couve-flor, cerca de 14 gramas para cada meia chávena de batatas cruas versus cerca de 2 1/2 gramas para a mesma quantidade de couve-flor, de acordo com os EUA Departamento de Agricultura.
Além de ebulição

cozinhados ou assado couve-flor dá-lhe suavidade para triturar mas com sabores nozes e doces mais proeminentes do que você começa a partir de ebulição. Para o melhor de todos os mundos, pedaços de couve-flor vapor esfregou com óleo, sal e pimenta em uma assadeira de tendas firmemente com papel alumínio por aproximadamente 10 minutos em um forno de 475 graus Fahrenheit. Retire o papel alumínio e asse as peças de ambos os lados até que comecem a dourar e caramelizar, cerca de 8 minutos de cada lado. Em seguida, amasse como normal.
Obtendo o Melhor Sabor

Enquanto as batatas podem ficar em boa forma por algumas semanas se você armazená-los em um local escuro e fresco, mas não na geladeira, couve-flor dura apenas alguns dias na gaveta de legumes da sua geladeira antes de começar a perda de sua frescura e sabor doce. A cabeça não deve ter um aroma adiando-ou manchas marrons. Mantenha couve-flor embrulhado na geladeira e cozinhe-lo dentro de três a cinco dias de comprá-lo.