Como cozinhar Galeux D'eysines Squash

O nome Brode Galeux D'Eysines traduz como & quot; bordado com verrugas de Eysines, & quot; e refere-se à abundância de amendoim verrugas shell-like que enfeitam a pele rosada deste squash. Galeux D'Eysines originado em Eysines no sudoeste da França. Quando cozido, a abóbora sabor semelhante a uma abóbora comum açúcar, mas tem um gosto mais doce, mais complexo, com notas de maçã e batata-doce. A carne é suave e sedosa. Além de servir-lo como um saboroso e nutritivo prato de lado, você pode usar Galeux D'Eysines para qualquer receita abóbora, incluindo sopas, tortas, molhos e pães
. Coisas que você precisa
Brode Galeux D'Eysines squash, lavado e metade, polpa interior esvaziado
afiada da faca
Raso de aro cozimento ou caçarola
óleo ou manteiga de oliva água

Sal e pimenta
grande colher
Pot com inserção de vapor e tampa
Especiarias
Saute Pan
Vapor Asse ou assado

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit para cozimento a vapor ou 400 F para assar. Deixar a abóbora em metades ou cortá-lo em quartos ou pedaços com uma faca afiada. Coloque a abóbora em uma única camada em um raso-aros de cozimento ou caçarola, de face para cima para assar ou de face para baixo para o cozimento a vapor.
   

2. Adicionar cerca de meia a uma polegada de uma polegada de água para a panela para cozimento a vapor. Se assar, escovar os topos das peças de squash com azeite ou manteiga e polvilhe com sal e pimenta.
   

3. Cozinhe em repouso por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a carne esteja macia quando perfurado com um garfo. Procure por uma cor marrom dourado agradável em abóbora assada.
   

4. Retirar a abóbora do forno. Descasque a pele exterior do squash, tomando cuidado para não se queimar. Use uma colher grande, se necessário, para ajudar a escavar para fora a carne. A pele deve descascar facilmente quando a polpa está devidamente preparados.
   Fogão Top of

   1. Corte as metades de squash em grandes pedaços com uma faca afiada. Traga uma ou duas polegadas de água para ferver em fogo alto em uma panela grande navio.
      

   2. Coloque os pedaços de abóbora em uma cesta do navio e cobertura. Deixe o calor para o alto e cozinhar a abóbora por cerca de 10 minutos, ou até que a carne é fork-concurso. Se a água evapora antes de a abóbora estiver cozida, adicione um pouco mais para o pote.
      

   3. Retire a polpa da cesta do navio. Retire cuidadosamente afastado o exterior da pele.
      Saute
      

      1. Descasque a Galeux d'Eysines usando uma faca afiada para cortar cuidadosamente a pele da carne, na sequência da curva. Descartar a pele. Corte a abóbora descascada em cubos ou fatias.
         

      2. Atire a abóbora com um pouco de azeite e especiarias. Unte uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. Aqueça o óleo em fogo médio até quente, mas não fumar.
         

      3. Adicione a abóbora para a panela quente. Cozinhe, mexendo e jogar muitas vezes, até que a camada externa é caramelizado eo interior é macio.