Como cozinhar favas (7 passos)

favas, também conhecidos como favas, feijão são um amido com uma textura suave. Favas frescas estão disponíveis apenas no início do verão, mas secos ou enlatados variedades estão disponíveis durante todo o ano. Preparando favas frescas para cozinhar pode ser demorado, mas o valor nutricional e sabor de noz fazer a preparação vale a pena. Para um simples prato, cozinhado combinam favas com ervas como alho e tomilho e um queijo suave, como mussarela. Sirva quente ou refrigeradas com azeite e pão fresco
. Coisas que você precisa
favas (frescos, enlatados ou secos)
Vegetable steamer (opcional)
Pot

As instruções

1. Escolha entre frescos, enlatados ou secos favas. Feijões enlatados são pré-cozida, o que significa menos tempo de preparação. Feijão demorar um pouco mais tempo, porque eles precisam ser embebido. Feijões frescos levam mais tempo; eles precisam ser descascados duas vezes antes de cozinhar. Se você escolher grãos frescos, selecione vagens verdes brilhantes. Pods deve ser firme ao toque e sem rugas.
   

2. Remova o pod externo de seus favas frescas. Se você escolheu secas ou feijões enlatados, pule para a Etapa 5. Localize a haste no final de cada pod fresco. Observe a costura escuro que corre longitudinalmente ao longo do vagem de feijão. Encaixe a haste usando os dedos, e puxe-o para longe do pod no lado da costura. O caule é anexado a uma corda que corre ao longo da costura do pod, e esta cadeia vai sair junto com a haste.
   

3. Abra o vagem de feijão na costura. Uma vez que a cadeia é removido da costura será aberta, eo pod deve abrir com facilidade se você pressionar sobre ele. Retire os feijões e descartar o pod exterior.
   

4. O VAPOR o feijão em um navio a vapor vegetal para 1 a 3 minutos, ou até que eles se parecem ligeiramente enrugada e cinza. Estes grãos ainda têm um invólucro exterior que tem de ser removido antes de os grãos são comestíveis. Após cozinhar, prima no shell murcho para remover a camada exterior ceroso. Os grãos dentro será verde lisa e brilhante. Descarte as camadas externas. Loja descascado feijão na geladeira por três a cinco dias, ou cozinhar imediatamente.
   

5. Preparar feijão para cozinhar. Mergulhe feijão em água doce durante oito a 12 horas, em seguida, lave e escorra. Escorra e lave os feijões enlatados. Feijões frescos estão prontos para cozinhar, uma vez que foram bombardeadas.
   

6. Ferva o feijão em água e sal até ficar macio. Ferver feijões secos durante 5 a 15 minutos. Feijões frescos vai demorar um pouco menos tempo para ferver. Feijões enlatados são pré-cozidas, tão simplesmente aquecê-las.
   

7. Adicionar favas para massas, sopas e cozidos, ou servi-los por conta própria. Feijão pode ser servido como prato principal ou um componente de forma independente como um prato de lado.