Como cozer um Half-Berinjela

A meia berinjela cozido é tão simples de fazer como parece, mas se você adicionar alguns toques você pode fazer isso enganosamente divina. Carne Berinjela é notório para a absorção de gordura como uma esponja e desenvolver uma consistência pastosa, mas você pode assá-lo com óleo sem sacrificar a sua toothiness agradavelmente firme, se você salga-lo corretamente. Salga berinjela cedo e deixá-lo sentar-se por alguns minutos tira um pouco da umidade e muda a textura da carne, assim que dourar melhor sem absorver muito óleo
. Coisas que você precisa
Lemon Oil

tempero a gosto
Instruções

1. Lavar a berinjela em água corrente fria e seque com uma toalha. Corte um limão ao meio e reserve.
   

2. Levante a folhagem verde na extremidade da haste da berinjela e cortar cerca de 1/4 de polegada da ponta. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Esfregue imediatamente as superfícies de corte a berinjela com um limão metade cortado, apertando-o suavemente como você fazê-lo. Beringela oxida, amacia e marrons dentro de segundos após o corte. O suco de limão impede a berinjela de escurecimento e de amaciamento.
   

3. Enrole a metade da berinjela você não vai assar bem em filme plástico e coloque-o num saco de armazenamento. Guarde a metade de berinjela na geladeira até dois dias, mas usá-lo no prazo de um dia para obter melhores resultados.
   

4. Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Corte fatias diagonais através da carne de berinjela todo o caminho para a pele usando uma faca, o espaçamento entre cada fatia de cerca de 1 polegada de distância. Cortar barras diagonais perpendicular ao primeiro conjunto de modo a formar um padrão axadrezado 1 polegada na carne berinjela. Cortando a carne de berinjela ajuda a cozinhar uniformemente e permite que o óleo e temperos para penetrá-la; apenas não cortar através da pele quando você cortá-lo.
   

5. Tempere a carne de berinjela a gosto com sal kosher, dobrando-a ligeiramente como você faz assim o sal fica nas fendas do fatias. Deixe o sit berinjela enquanto o forno aquece, cerca de 15 minutos, em seguida, limpe a umidade da carne com papel-toalha para secá-la.
   

6. Corte um dente de alho ao meio e esfregue o cortar a superfície do mesmo sobre a carne berinjela, se desejado. Brasão da carne de berinjela generosamente com azeite de oliva. Com cuidado, dobre a berinjela enquanto você escova o óleo sobre ele para que a carne se abre e as gotas de óleo na fatias feitas nele. Coloque a berinjela metade cortar-lado para baixo em uma assadeira aros e deslize-o no forno.
   

7. Roast a metade de berinjela por 30 a 40 minutos ou até que a pele enruga e começa a puxar distância a partir da carne. Tire a panela do forno. Deixe a berinjela cozinhar por aproximadamente 5 minutos antes de servir.