Como você corta frango com osso de polia?

Para cortar frango com osso de polia, siga estes passos:

1. Localize o osso da polia. O osso da polia é o osso pequeno e redondo localizado na articulação da asa e do peito. Às vezes também é chamado de "osso da sorte" ou "pensamento alegre".
2. Segure o frango com a mão não dominante. Certifique-se de que o osso da polia esteja voltado para cima.
3. Segure uma faca afiada com a mão dominante. Segure a faca com a lâmina voltada para baixo e paralela ao osso da polia.
4. Insira a faca no frango logo acima do osso da polia. Tenha cuidado para não cortar a própria junta.
5. Corte o frango até o osso. Certifique-se de cortar a pele, a carne e a cartilagem.
6. Continue fatiando até chegar ao outro lado do osso da polia.
7. Depois de cortar o frango, remova o osso da polia. Você pode fazer isso puxando-o com os dedos ou usando um alicate.
8. Descarte o osso da polia.
9. Agora você pode cozinhar o frango como desejar.