Como cozinhar e comer um Ulua (7 passos)

Ulua é o nome havaiano para trevally, um grande peixe mais freqüentemente encontrados ao largo da costa da Austrália. Filetes Ulua são melhor servidos sem pele, e enquanto este peixe tem ossos, eles são muito fáceis de remover. O sabor é doce e delicado, mas a carne é firme, o que significa que ele pode levantar-se para ser usado em frituras, massas e sopas, embora a melhor maneira de cozinhar e comer ulua é a panela frite-lo.
Coisas que você precisa
toalhas de papel
sal do mar
Grosso pimenta preta
Marinada
Skillet
Azeite
Tongs
fatias de limão

Instruções

1. Lave suas filetes Ulua em água corrente fria e pat os filés secar com papel toalha.
   

2. Sal e pimenta ambos os lados dos filés.
   

3. Misture uma marinada em um prato raso ou recipiente de plástico reutilizável. Marinadas deve conter um óleo, um ácido e temperos. Por exemplo, misture o azeite, vinho branco e ervas de Provence para uma marinada simples e elegante. Ou tente óleo de canola, suco de limão e flocos de pimenta por um com mais pontapé. Medidas para marinadas não para ser exato, então misturá-lo a gosto.
   

4. Coloque os filés na marinada, virando-os para que eles sejam bem revestido. Cubra o recipiente e deixe na geladeira por 15 a 30 minutos.
   

5. Brasão uma frigideira com uma fina película de óleo de oliva, e aquecê-la em fogo médio.
   
   

6. Escorra a marinada fora o peixe, e colocar os filetes em óleo quente. Cozinhe os filés de 10 minutos para cada polegada de espessura, girando uma vez a meio do tempo de cozedura.
   

7. Coloque os filés de Ulua em um prato e sirva. O peixe vai ser suave o suficiente para comer com um garfo. Prove o peixe antes de adicionar sal ou pimenta, porque ulua tende a absorver sabores quando marinado.