As cenouras podem ser cozidos ou no vapor para amaciar-los antes de grelhar. Eles vão continuar a cozinhar por alguns minutos depois de removê-los do calor, por isso ferva-os somente até que eles são ligeiramente concurso. Se você cozinhá-los muito tempo, você vai acabar com resultados piegas. Depois de remover as cenouras do calor, extinguir-los em água com gelo para parar o processo de cozimento. Escorra as cenouras completamente e guarde em um recipiente coberto. Permita-lhes para voltar à temperatura ambiente antes de atirá-los na grelha. Eles vão marrom mais rápida e uniformemente desta forma.
Grelhar

As cenouras, bem como outros produtos hortícolas, tais como cebola, abobrinha, pimentão, beringela ou, sabor delicioso quando grelhado. Use baby cenouras ou cortar cenouras maiores em pedaços 1/2 polegadas para cozimento rápido e uniforme. A cesta da grade funciona bem porque mantém as cenouras para que eles não cair através das grades, mas você também pode usar varas kabob. Pulverizar a cesta da grade com óleo antes de adicionar os legumes. Grelhar legumes rígidos, como cenouras, por alguns minutos antes de adicionar legumes fast-cozinha, tais como pimentas. Porque você fervida as cenouras na noite anterior, eles vão cozinhar na grelha em apenas 7:55 minutos.
Servindo

cenouras grelhadas bom gosto com apenas uma pitada de sal e pimenta, ou você pode vesti-los com algumas adições. Tente escovando-os com manteiga e açúcar mascavo durante o último minuto ou dois de cozimento. O calor da grelha caramelizar o açúcar, a criação de um esmalte doce. Mel ou vinagre balsâmico também fazer deliciosos esmaltes. Rosemary, endro ou mesmo chiles do chipotle são outros bons acompanhamentos.
Variações

Cozinhando cenouras e outros vegetais antes do tempo é uma estratégia útil, mas você pode até mesmo a grade legumes na noite anterior. Ferver ou vapor as cenouras e atirá-los na grelha por alguns minutos para marrom e amaciar eles. As cenouras pode ser armazenado durante a noite num recipiente com tampa e aqueceu-se ou aquecer até à temperatura ambiente, no dia seguinte. Servi-los em saladas frias ou como uma bandeja de legumes com outros legumes grelhados. Grelhar os legumes antes do tempo significa que você pode se concentrar em grelhar carnes e pratos principais para a perfeição no tempo do partido.