Como Smoke Meat com churrasqueira a gás

grades e fumantes carvão-abastecido são os dispositivos tradicionais utilizados para a carne de fumar, mas as grades do gás alcançar um fim semelhante ao seguir os passos apropriados. Os elementos básicos de incêndio e aparas de madeira se aplica a grelhar gás tão bem, mas requerem uma etapa extra para o sucesso de fumar carne. Apesar de não ser a abordagem mais ideal para fumar (lascas de madeira fumar mais facilmente quando atirou diretamente no topo iluminado carvão), churrasqueira a gás fumadores oferece um método mais conveniente de carne de fumar com menos de limpeza de carvão vegetal.
Coisas que você precisa
grade do gás com pelo menos dois queimadores
£ 2 desejados chips de madeira fumadores
três pés pesados ​​folha de alumínio
Grande bacia de plástico ou balde pequeno
temperos Dry-esfregar a gosto
Pretendido carne
Instruções

1. Generosamente esfregue os temperos seco esfregar desejadas sobre todas as superfícies externas da carne ou aves, tampa em filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Isso permite que os temperos para curar a carne, que acrescenta sabor e ajuda a mantê-lo de secar durante a defumação churrasqueira a gás.
   

2. Dump as lascas de madeira na bacia de plástico ou balde, pelo menos, uma hora antes da grelha o tempo e adicionar água suficiente para submergir completamente todas as fichas, excepto para aqueles que flutuam à superfície. Lascas de madeira molhadas fornecer mais fumaça para o processo de cozimento, que por sua vez fornece mais sabor.
   

3. Abra a tampa do grill e fogo até todos os queimadores de gás para a alta. Feche a tampa e deixe a grelha para pré-aquecer durante a execução de Passo 4.
   

4. Coloque dois grandes punhados de lascas de madeira embebido no centro da folha de papel alumínio, em seguida, começar dobrando as bordas da folha para moldar um quadrado e bolsa fechada em torno dos cavacos de madeira. A bolsa deve ser cerca de 5 polegadas de comprimento por todos os lados.
   

5. Pique vários furos na parte superior e inferior da bolsa de alumínio com um garfo. Estes furos permitem fumaça para escapar da bolsa e sabor da carne durante o cozimento.
   

6. Abra a grade do gás e usar luvas de proteção e ou alicate ou remoção grelha personalizada alças para levantar a grelha fora da grade . Coloque a bolsa de folha diretamente sobre um dos queimadores grade iluminado (seja o queimador para a extrema esquerda ou à direita da grade quando enfrenta-lo).
   

7. Substitua a grelha de confecção e desligue todos outros queimadores grade, exceto para o apoio à bolsa de alumínio.
   

8. Coloque a carne na grelha sobre os queimadores apagadas e feche a tampa. Ajuste a temperatura da grelha para cerca de 300 graus Fahrenheit. Fritas deve começar a fumar após cerca de 5 a 10 minutos.
   

9. Cozinhe a carne às temperaturas desejadas, verificando a cada 30 minutos ou assim com um termômetro de carne. Se chips de parar de fumar, remover o pacote de papel alumínio e adicionar um novo com batatas fritas encharcados frescos.