Como um Grill Porterhouse Steak (8 etapas)

Se você gosta de churrasco, então considerar um filé para seu próximo churrasco. Carnes Porterhouse conter o topo lombo eo lombo de ponta. O T-bone steak é semelhante a um filé, mas não têm tanto do filé. Um filé não tem que ser caro. Tente comprar o bife na sua data de sell-by, quando o supermercado é mais provável de desconto no preço. Ao escolher um filé, procure peças de mármore para garantir que as carnes são concurso
. Coisas que você precisa
Porterhouse steak
Azeite Sal
Pimenta

Instruções

1. Traga o seu filé à temperatura ambiente. Se o bife se forem congelados, você vai precisar para descongelar o bife no microondas ou durante a noite na geladeira antes de colocá-lo na grelha. Deixar o bife fora não mais que duas horas para reduzir o risco de uma doença de origem alimentar.
   

2. Prepare a grelha para o filé por inflamar a grade para pré-aquecer as grelhas. Acender o carvão para permitir que ele para queimar por 30 minutos. Uma vez que os carvões começam a queimar, ancinho a maioria dos carvões para um lado da grade, deixando uma pequena camada única de brasas do outro lado de sua grade.
   

   Light uma churrasqueira a gás para médio-alto, girando um queimador de alto calor, um queimador de fogo médio-alto, e deixando o meio queimar.
   

3. Época o filé. Use seus temperos de carnes favoritas, e esfregue-os diretamente sobre o bife. Cubra o topo lombo e ponta do bife com temperos. A quantidade generosa de sal vai ajudar a garantir que o bife é proposta após ele terminar de grelhar.
   

4. azeite Pincele sobre as grades grelhar generosamente. Isso ajuda a evitar que o filé de degola.
   

5. Coloque o filé na parte mais quente do grelhador a gás ou carvão. Quando você coloca o bife diretamente na parte mais quente, ele vai começar a endurecer. Sear ambos os lados do bife por 2 a 3 minutos
   

6. .

   Mova o filé para o lado legal da grelha. Feche a tampa do grill.
   

7. Grill o filé para 7-8 minutos para o meio-raras. A temperatura interna vai chegar a 130 graus. De acordo com as orientações, a temperatura de cozimento seguro é de 165 graus para um bife. No entanto, a temperatura de cozimento irá variar de acordo com os gostos do indivíduo.
   

8. Remova o filé. Tent uma folha de papel alumínio sobre o bife para permitir o bife para terminar de cozinhar. Isto irá bloquear os sucos da carne. Sirva a carne dentro de cinco a 10 minutos de removê-lo do grill.