Como fumar um peito em uma churrasqueira a gás (11 etapas)

Você não precisa de um fumante para fumar um peito. Este corte difícil de benefícios à base de carne a partir de um processo de defumação longo e lento que infunde a carne com um sabor fumaça e tenderizes a carne. Transformando sua grade de gás em um fumante para peito é apenas uma questão de criar uma caixa de fumo cheia com lascas de madeira
. Coisas que você precisa
algaroba 4-8 xícaras de madeira de nogueira ou fichas
duas panelas de alumínio descartáveis
Foil
carne termômetro
1 xícara de molho de churrasco
Instruções

1. Mergulhe os pedaços de madeira na água por uma hora antes de fumar a peito.
   

2. Pré-aqueça um lado de queimadores da grade do gás ao fogo médio. Deixe o outro lado apagada.
   

3. Escorra as aparas de madeira e organizá-los em uma camada plana em uma das panelas de alumínio.
   

4. Defina esta pan de lascas de madeira sobre as grelhas acima dos queimadores acesos. Reabastecer esses pedaços de madeira com chips mais embebido como eles queimam.
   

5. Preencher a outra panela com 1 polegada de água e coloque-o na parte inferior da grade do gás ao longo dos queimadores apagadas.
   
   

6. Aparar todos, mas & frac14; polegada de gordura a partir do exterior do peito e estação se desejado com uma massagem churrasqueira.
   

7. Coloque o peito para a grelha de churrasqueira a gás acima da panela de água. Voltar a encher o recipiente de água durante o cozimento para manter uma profundidade de 1 polegada.
   

8. Vire os queimadores acesos para baixo ao fogo baixo e cobrir o grill. Fuma o peito para dois e meio a três horas ou até 140 graus Fahrenheit, medido na parte mais grossa da carne com o termômetro de carne.
   

9. Remova o peito e escová-lo com churrasqueira molho. Embrulhe em papel alumínio e devolvê-lo para a grelha sobre o tabuleiro com água.
   

10. Cozinhe o peito por mais dois e meio a três horas ou até 200 graus Fahrenheit dentro.
    
    

11. Remova o peito do calor e deixar envolvido em folha por 30 minutos para descansar antes de cortar.