Como cozinhar coreano Galbi (Costelas) (7 passos)

costelas coreanas fazer uma refeição deliciosa. Cortes em fatias finas de "Flanken" costelas -estilo marinar em um doce, salgado, marinada de alho, em seguida, se grelhado sobre o carvão vegetal. Rapidamente e facilmente preparado, a marinada consiste em apenas alguns ingredientes. Usando agentes adoçantes naturais e tradicionais faz uma marinada de melhor sabor. As costelas se revelarem mais favoráveis ​​quanto mais tempo eles são marinados. Corte a carne fora das costelas e servi-los com folhas de alface e pratos de lado, para que eles possam ser consumidos em um bocado grande. Estes deliciosos costelas fará sua próxima jantar de família em uma ocasião especial
. Coisas que você precisa
uma grande pêra asiática
Processador de alimentos
6 dentes de alho descascado
2 xícaras de molho de soja
1 xícara de água
1 1/2 xícaras Aji mirin
1 xícara de vinagre de frutas (por exemplo, cidra de maçã) ou vinagre de arroz marrom
1/4 xícara de suco de gengibre
2 colheres de sopa. óleo de gergelim torrado Página 2 colheres de sopa. gergelim torrado
6 talos de cebola verde, em fatias finas
£ 2. carne costelas, fatias de corte Flanken 1/2 polegada
1 galão com zíper bolsa
pan Grande, superficial ou vidro caçarola
grelhador a carvão
Tongs
Instruções

1. Descasque a pera, remover o núcleo, e colocá-lo no processador de alimentos. Purê. Adicione o alho e pique até pequenas peças permanecem. Despeje a mistura em uma tigela grande.
   

2. Misture os ingredientes restantes com o purê de pêra e alho para criar a marinada.
   

3. Coloque as costelas no saco de zíper. Despeje a marinada dentro do saco. Espremer qualquer ar extra para fora antes de selar o saco. Coloque o saco na panela rasa no caso dos vazamentos saco.
   

4. Coloque a panela na geladeira por um mínimo de quatro horas, de preferência durante a noite. Vire o saco sobre pelo menos uma vez durante o período de escabeche.
   

5. Na grade, lugar de carvão vegetal em uma pilha em forma de pirâmide. Se o carvão requer fluido de isqueiro, liberalmente derramá-lo sobre o carvão. Quando as chamas morrer para baixo, esperar alguns minutos. Você começará a ver a cinza branca ao longo das bordas do carvão. Quando isso se espalha para cerca de 75 por cento do carvão vegetal, use um pedaço de pau ou pinças para espalhar os briquetes uniformemente em torno do fundo da grelha.
   

6. Mais de uma grade de médio calor, assado costelas por cerca de 2-3 minutos de cada lado, virando cuidadosamente com o alicate.
   

7. Separar a carne do osso com uma faca e corte a carne em pedaços pequenos. Sirva os ossos do lado para que aqueles que querem podem desfrutar da carne e cartilagem entre os ossos.