Como cozinhar bifes de atum na grade

A maioria dos tipos de peixes apresentam dificuldades quando grelhado. A carne de filés de peixes menores é delicado e esquisito e provavelmente não vai realizar-se bem directamente na grelha. No entanto, os cortes mais carnudas, como o espadarte, garoupa e atum, entre outros, são ideais para grelhar. Tuna bifes grelhados particularmente bem, porque a carne é firme, denso e de carne e não vai desmoronar na grelha. Além disso, quando cozido raro, o bife vai permanecer úmido e suculento
. Coisas que você precisa
Grill (gás ou carvão)
Grill escovar
metal espátula
Tuna bifes (3 /4-1 polegada de espessura)
Azeite
sal e de pimenta
especiarias adicionais (como desejado)
Instruções

1. Raspe e lubrificar levemente a grade. Pegue a escova da grade e raspar a grelha para limpar restos de comida queimados. Use uma toalha de papel ou toalha bar e levemente dab com azeite de oliva. Esfregue a toalha sobre a grade para fornecer uma leve camada de óleo. Tenha cuidado para não aplicar muita porque o excesso de óleo pode incendiar.
   

2. Pré-aqueça o grill. Dependendo do tipo de grade que você está usando, permitir tempo suficiente para a grade para pré-aquecer. Para um grelhador a carvão, o carvão geralmente precisa queimar por 20 a 30 minutos, ou até a maioria dos briquetes de carvão são de cor cinza. Se você estiver usando uma grade do gás, preparar o grill para o calor elevado directo, por volta de 400 graus.
   

3. Enquanto o grill é pré-aquecimento, preparar os bifes de atum com tempero desejado. Uma leve camada de azeite e uma pitada de sal e pimenta em cada lado da carne deve ser a base de tempero para o atum. O resto depende de preferência pessoal. Veja abaixo dicas adicionais.
   

4. Cozinhe o atum. Uma vez que os bifes de atum cru estão temperado adequadamente, coloque-os na grelha pré-aquecida. Bifes de atum são frequentemente servido raras, e para conseguir isso, eles não precisam de muito tempo em uma grade quente. Para um bife de atum de uma polegada de espessura, a três minutos de cada lado cozinheiros o bife em todas as bordas, mas deixa a rosa dentro e raro. Lembre-se de fechar a tampa uma vez que o atum é colocado na grelha. Após os bifes cozinhar por três minutos de um lado, levar a espátula metálica e inverter cuidadosamente o atum, cozinhá-lo por mais três minutos.
   

5. O atum vai continuar a cozinhar, uma vez removido da grill, por isso é importante ter o resto da refeição planeada e preparada, uma vez que o atum não leva muito tempo para cozinhar. Sirva imediatamente e desfrutar.