Como Grill Reforços de reposição em uma grade do gás

Se você está considerando cozinhar fora durante o verão, em seguida, tente grelhar peças costelas em sua grade de gás. Reforços de reposição são geralmente maiores que costelinhas, mas eles têm um osso maior a proporção de carne. As costelas se tornar concurso, uma vez que cozinhar em uma churrasqueira a gás para várias horas. Reforços de reposição exigem muita preparação e tempo de cozimento. É essencial que você acompanhar de perto a grade para evitar a queima e overcooking as costelas
. Coisas que você precisa
5-7 lbs. entrecosto
Grill pincel
Grill termômetro
faca afiada
1 colher de sopa. sal
1 colher de sopa. alho em pó
1 colher de sopa. pimenta
Misturando
tigela antiaderente spray de
molho barbecue
Instruções

1. Prepare a sua churrasqueira a gás. Vire os queimadores no alto, e use uma escova de grelhar para remover qualquer grelhado-on substâncias, sujeira e detritos. Feche a tampa da grade, e permitir que a temperatura suba a pelo menos 450 graus Fahrenheit.
   

2. Use uma faca afiada para remover a gordura dos reforços de reposição. Cortar a gordura de distância do lado de fora das nervuras. Retire a membrana de gordura de um rack de costelas, colocando uma faca sob a pele de membrana. Erguer a faca na direção das costelas, e descascar a pele fora com as mãos. Descarte a gordura e membrana.
   

3. Faça um esfregar tempero seco para as peças sobressalentes costelas. Combine sal, alho em pó e pimenta moída em uma tigela. Peneire esses ingredientes juntos.
   

4. Esfregue o tempero para as peças sobressalentes costelas. As costelas vai absorver o tempero. Continue a esfregar o tempero sobre as costelas até que estejam completamente cobertos.
   

5. Definir a grade do gás ao calor médio-baixo. Vire um queimador de gás fora, a fim de cozinhar os reforços de reposição sob o calor indireto.
   

6. Pulverizar as grill grelhas com pulverizador antiaderente. Coloque as costelas do lado da churrasqueira a gás que você desligou, e feche a tampa do grill.
   

7. Verifique sobre as costelas, enquanto eles estão cozinhando. Vire as costelas sobre cada meia hora. Aumente o fogo da churrasqueira a gás se a temperatura cai abaixo de 250 graus.
   

8. Grill costelas para duas a quatro horas até que eles já não são cor de rosa no centro. Molho barbecue escova sobre as costelas durante a sua última hora para meia hora de cozinhar.